台中好吃烤鴨店。【富貴春北平烤鴨】

在台中住了約20多年,從年輕住到結婚生子, 雖然一直沒在台中買房,婚後也決定跟老婆兩人在南投老家買房, 但台中一直是我的第二個故鄉。 如果說南投給了我生命,那台中就是給了我一切所知, 租屋成了生活的一部份,雖然幾十年來,北中南我都住過, 但就屬台中住最久,相當習慣這邊的生活步調。 也因為不是自己的房子所以常常搬家, 因此我的家當都是轎車就可以搬完的東西。 我很喜歡吃北平烤鴨, 聽說這東西在大陸北平不是這樣的。 但在台灣大家還是習慣這樣的吃法,已經成為道地的台灣小吃, 所以用台式北平烤鴨來稱呼似乎是不錯的說法。 在台中我至少吃超過20間(可能有30間)的烤鴨店, 從行動烤鴨,到網路超人氣烤鴨,或者是富麗堂皇的大飯店烤鴨, 只要有賣烤鴨,再貴我也願意掏錢買來吃, 約1~2個月都會買個半隻來吃,尤其在健身後, 更有個理由(補充蛋白質)讓自己吃得更心安理得。 但...老實說, 台中市的烤鴨店幾乎都是中看不中用, 能吃的沒幾家,幾乎都很難吃, 不是太乾,就是沒啥肉量, 更離譜的是有的甚至不是所謂的半隻, 而是像加工廠一樣,都先剁起來放, 等到客人點了後,用秤重的方式給你。 也就是說打開那包炒過的肉時,裡面竟然有三個屁股,兩個頭!! 要不就是餅皮薄的比A4還薄,蔥的厚度跟牙籤一樣,醬料跟醬油沒兩樣, 這不是單間的問題,而是很多間都這樣。 然而在這麼爛的市場上,就是會有這麼一家,好吃又便宜的烤鴨店。 對,就是這間,坐落在水湳市場中清路上的 『富貴春北平烤鴨』! 吃遍全台中就這間最好吃,從我住處到這裡至少要15分鐘的路程, 途中至少經過三間烤鴨店,但我寧願跑到這裡來買。 騎樓下的烤爐。 我從半隻220,一隻400的價格吃到現在這個價格, 物價飛漲在烤鴨的價格上也是抵擋不住漲價的趨勢。 他們家的鴨皮烤得真的是酥脆又多汁, 縱使我不在台中的那幾年,依舊無法忘懷他們烤鴨的味道。 蔥的厚度跟7-11的吸管一樣,長年都是這種粗度,而不是故意拿特別粗的來拍 或許有更好吃的烤鴨店,但我也不想再找了, 重點是我已經吃過太多雷店,吃到會怕了。 其實不太需要預約訂購,大概晚上7點前,都還買的到,除非逢年過節, 不然富貴春烤鴨